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【二十四節(jié)氣】—大寒

2022-01-20

大寒
GREAT  COLD
2022年
1月20日
節(jié)氣


舊雪未及消,新雪又擁戶。

階前凍銀床,檐頭冰鐘乳。

清日無(wú)光輝,烈風(fēng)正號(hào)怒。

人口各有舌,言語(yǔ)不能吐。

——(宋)邵雍《大寒吟》節(jié)選


大寒,是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣。斗指丑;太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)300°;于每年公歷1月20—21日交節(jié)。大寒同小寒一樣,也是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣,大寒是天氣寒冷到極致的意思。

大寒在歲終,冬去春來(lái)。大寒一過(guò),即將迎來(lái)新一年的節(jié)氣輪回。大寒節(jié)氣由于近年,所以節(jié)氣期間充滿了喜悅與歡樂的氣氛。在我國(guó)一些地方,每到大寒至立春這段時(shí)間,有很多重要的民俗。



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醉面沖風(fēng)驚易醒,
重裘藏手取微溫。
——(宋)陸游《大寒出江陵西門》節(jié)選


作為年尾最后一個(gè)節(jié)氣——大寒,雖是農(nóng)閑時(shí)節(jié),但每家每戶都在忙過(guò)年,此即“大寒迎年”的風(fēng)俗。人們開始忙著除舊迎新,腌制臘味年肴,準(zhǔn)備年貨,春節(jié)就要到了。此時(shí)民間會(huì)有一系列活動(dòng),歸納起來(lái)至少有十大風(fēng)俗,分別是:食糯、縱飲、做牙、掃塵、糊窗、臘味、趕婚、趁墟、洗浴、貼年紅等。




臘酒自盈樽,金爐獸炭溫。

大寒宜近火,無(wú)事莫開門。

冬與春交替,星周月詎存?

明朝換新律,梅柳待陽(yáng)春。


——(宋)王禹偁《喜雪貽仲咸》


大寒 · 三侯
一候:雞始乳

馬氏曰:“雞,木畜,麗于陽(yáng)而有形,故乳在立春節(jié)也。”大寒過(guò)后, 雞開始感受到外界溫度的逐漸上升,開始繁育后代孵化雛雞。

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二候:征鳥厲疾

大寒時(shí)節(jié)天氣溫度較低,鳥類需要更多的食物來(lái)彌補(bǔ)身體因寒冷所消耗的能量。它們會(huì)開始加快捕食的頻率,盤旋于空中到處尋找食物。


三候:水澤腹堅(jiān)

陳氏曰:冰之初凝,水面而已,至此則徹上下皆凝,故云腹堅(jiān),腹猶內(nèi)也。北方的冬天在大寒的節(jié)氣里,河流里面都是厚厚的冰層,不僅人可以在上面行走玩耍,車輛也可以在上面通行。


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大寒節(jié)氣正值生機(jī)潛伏、萬(wàn)物蟄藏的冬季,人體的代謝也處于相當(dāng)緩慢的時(shí)候。在這個(gè)由冬到春的過(guò)渡時(shí)期,飲食起居應(yīng)隨之“轉(zhuǎn)軌”。此時(shí)人們需要注意防風(fēng)御寒,在飲食上可適當(dāng)多吃紅色果蔬(如紅棗、胡蘿卜、紅蘋果等)和辛溫的食物(如洋蔥、花椒、紫蘇葉等),日常還可以喝一些紅茶或熟普洱茶,也能起到驅(qū)寒的作用。



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